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Mes courses
- 5 portions de fromage Kiri
- 5 oeufs
- 150 g de champignons de Paris découpés en lamelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 10 feuilles de pastilla
- 1 jaune oeuf
- Huile végétale pour la cuisson
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparer la farce
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Sautez-y les champignons avec une pincée de sel, de poivre et l'ail. Ajoutez le persil en fin de cuisson.
Retirez la poêle du feu, ajoutez-y une portion de fromage Kiri, laissez-les fondre puis mélangez.
Placez le mélange dans un bol, et laissez refroidir.
Coupez le restant du fromage Kiri en bandes.
Façonner les bricks
Placez 2 feuilles de pastilla sur un plan de travail propre.
Mettez un peu du mélange de champignons au centre, formez-y un puits et placez des bandes de fromage Kiri sur les champignons. Ajoutez l'œuf cru dans le puits.
Badigeonnez les côtés de jaune d'œuf, rabattez deux côtés parallèlles vers le centre sur la farce, puis les deux autres, pour donner une forme carrée à la garniture et aux feuilles de pastilla. Pressez pour sceller.
Chauffez un peu d'huile dans une poêle. Faites-y frire vos bricks des deux côtés, en versant petit à petit de l'huile chaude dessus à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez immédiatement !
Recette N°1425
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez cuire la brick au four, badigeonnez-la d'huile avant de l'enfourner.