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Mes courses
POUR LA CROUTE
- 150g de biscuit à thé émietté
- 50g de beurre fondu
- 30g de sucre semoule
POUR LA PATE FROMAGERE
- 100g de sucre
- 1 c. à café de zeste de citron
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 2 c. à soupe de crème fraîche
POUR LA GELEE DE FRAISE
- 150g de pulpe de fraise
- 50g de sucre semoule
- 1 feuille de gélatine
- 8 portions de fromage Kiri®
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préchauffez le four à 130°C.
Graissez un moule à cake rond.
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et le sucre puis tassez le mélange au fond du moule à l’aide d’un fond de verre.
Ramollissez le fromage à l’aide d’une spatule, ajoutez le sucre et lisser le tout.
Incorporez les œufs un à la fois, puis le reste des ingrédients.
Versez cette pâte fromagère dans le moule et enfournez pendant une heure à une heure quinze, puis
laissez refroidir avant de démouler.
Portez à ébullition la pulpe de fraise et le sucre.
Ramollissez la gélatine dans de l’eau froide et faites-la fondre dans la purée de fraise, puis réservez au frais pendant 15 min.
Nappez le dessus du cheese-cake avec la gelée de fraise, puis mettre au frais avant consommation.
Recette N°271