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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 400 g de pois chiche en conserve (poids sans eau)
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 700 ml d'eau chaude
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Epluchez l'ail et l'oignon, coupez-les en lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux. Faites-y revenir l'oignon pendant 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail coupé en morceaux et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
Ajoutez les pois chiches, l'eau chaude et le cube de bouillon.
Portez à ébullition, recouvrez la casserole et faites cuire 15 min à feu moyen.
Chinoisez la préparation à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les pois chiches avec l'ail et l'oignon dans un mixeur, ajoutez-y un peu d'eau de cuisson et les portions de Kiri®. Mixez et ajustez la consistance de la soupe en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson à votre goût.
Réchauffez la soupe et assaisonnez avec sel et poivre.
Servez chaud.
Recette N°1661
ASTUCE Kiri ®
Pour un effet velouté, crémeux, utilisez le mixeur. Pour une texture avec des petits morceaux, utilisez le moulin à légumes.