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Mes courses
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café de zeste de citron râpé
-
1/2 gousse de vanille fendue en deux et grattée
- 1 pincée de poivre
- 100g de beurre
-
200g de farine
- 4 œufs
- 25 cl d’eau
- 8 portions de fromage Kiri®
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une casserole mettez les 25 cl d’eau, le beurre, le sucre et le sel, puis laissez bouillir.
Retirez la casserole, ajoutez la farine hors du feu et continuez à remuer rapidement à l’aide d’une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
Remettez à plein feu tout en remuant jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
Laissez refroidir, puis ajoutez les œufs l’un après l’autre sans arrêter de mélanger.
Dressez la pâte en forme d’éclairs et laissez cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 min.
Ramollissez les portions de fromage Kiri® avec le sucre glace et mélangez-les avec le zeste de citron et la vanille.
Remplissez une poche à douille avec le mélange à base de fromage Kiri® et garnissez les éclairs.
Mettez un peu de mélange par-dessus et laissez refroidir au frais avant de déguster.
Recette N°267