Loading...
Mes courses
لتحضير الميرانغ
- 150 غ من بياض البيض (5 بيضات تقريبا)
- 1 ليمون
- 150 غ سكر سنيدة
- 150 غ سكر بودرة
- يجب أن يكون إجمالي السكر ضعف وزن بياض البيض بالضبط.
لكريمة كيري®
- 1 علبة كيري® Tartine & Cuisine Nature 240 غ
- 40 غ سكر بودرة
- 300 غ من الكريمة الطازجة
- 1 سكر الفانيلا
للتزيين
- 1 علبة 400 غ من الفراولة
- 1 علبة 125 غ من التوت
- 1 علبة 125 غ الكشمش الأحمر
- 1 علبة 125 غ من التوت الأزرق
C'est parti !
الخطوة 1 : تحضير الميرانغ
يوم قبل، افصلي بياض البيض عن الصفار واتركي البياض طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية، من الأفضل استخدام مروحة الفرن.
في وعاء كبير، أخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة. أضيفي 4 إلى 5 قطرات من الليمون واستمري مع زيادة السرعة حتى يصبح الخليط صلبا.
أضيفي سكر البودرة تدريج ًيا مع الخفق لمدة 5 دقائق بسرعة عالية. استمري حتى الذوبان والحصول على بياض لامع.
املئي جيب الحلوى بالمرانغ باستخدام ملعقة.
ضعي ورق الطهي على صينية الفرن. اصنعي قالب الميرانغ، بتكوين دائرة 20 سم بارتفاع 5 سم. ضعي الجزء السفلي منالدائرة على ارتفاع 2 سم. اللذي سيشكل قالب من الميرانغ بعد طهيه.
ضعي الميرانغ مباشرة في الفرن على درجة حرارة منخفضة 100 درجة مئوية لمدة ساعتين. ينضج الميرانغ عندما يصبح
سهل الإزالة. إن لم يكن كذلك استمري في الطهي
اتركي الميرانغ يجف داخل الفرن لمدة ساعة ثم اتركيه يبرد.
ضعي الميرانغ بعناية على طبق التقديم.
الخطوة 3 : التزيين
باستخدام ملعقة، ضعي كريمة كيري® فوق الميرانغ. زييني بالفواكه الحمراء.
قدميها!
Recette N°3514