Loading...
Mes courses
للميلفوي:
- عجينة فيلو أو الورقة 250 غ
- 75 غ زبدة
- 50 غ عسل
- 150 غ لوز شرائح
- سكر ناعم
لكريمة كيري:
- 1 علبة كيري 140 غ Tartine & Cuisine Nature
- 250 مل من حليب كيري كامل الدسم
- 2 صفار البيض
- 45 غ سكر
- 10 غ من نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
C'est parti !
الخطوة 1 : تحضير العجين التوريق
سخنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. قوموا بتحميص اللوز لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب بانتظام حتى يتحول لونه
إلى الذهبي.أخرجوا اللوز المحمص من الفرن وضعوه في طبق ليبرد.
قطعوا عجينة الفيلو إلى مستطيلات متساوية الحجم بحوالي 10 سم× 5 سم.
في قدر، أمزجوا العسل والزبدة.ضعوا عجينة فيلو في الخليط.
غطوا صينية الفرن بورق الفرن، ضعوا مستطيلات عجينة الفيلو. غطوها بورقة فرن أخرى ثم صفيحة فرن في الأعلى لتحافظ
مستطيلات عجينة الفيلو على شكلها. أطهوا على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. أخرجوا مستطيلات عجينة
الفيلو من الفرن. ضعوها برفق على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة
الخطوة الثانية : تحضير كريمة المعجنات
في قدر متوسط الحجم، سخنوا حليب كيري
في وعاء، أخفقوا صفار البيض والسكر ونشا الذرة باستعمال خلاط كهربائي. أسكبوا الخليط في القدر، ضعوه على نار خفيفة،
وحركوا باستمرار بواسطة خلاط يدوي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الكريمة.
أضيفوا جبنة كيري وماء الزهر. إخلطوا جيدا.
أسكبوا كريمة كيري في طبق وقوموا بتغطيتها بورق غذائي. أتركوه لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة الثالثة : التزيين
أخرجوا كريمة كيري من الثلاجة واملؤوا الجيب الحلواني بملعقة
قوموا بتجميع الميلفوي بوضع مستطيل الفيلو، ثم طبقة من الكريمة باستخدام الجيب الحلواني، ثم شرائح اللوز. كرروا
العملية.أنهوا بوضع مستطيل الفيلو في الأعلى
زيّنوا الميليفوي بشرائح اللوز ورشّوا السكر الناعم.قدموها في صحن التقديم.
Recette N°3444