Loading...
Mes courses
للحموص:
- 3 قطع من جبنة كيري
- 400 غ من الحمص
- 4 فصوص ثوم •
- (عصير نصف ليمونة (الحامض
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- البابريكا بودرة
للمرفقات:
- 3 حبات جزر كبيرة
- 1 حبة خيار
- 1 قرنبيط صغير
- 100 غ طماطم صغيرة
- 1 حبة فجل
- 1 علبة رقائق التاكو أو الخبز اللبناني مقطع إلى مثلثات
C'est parti !
الخطوة 1: تحضير الحموص بجبنة
في قدر كبير، ينقع الحمص لليلة كاملة مع لتر ونصف من الماء. في اليوم التالي، يصفى الحمص ويقشر.
في قدر كبير، قوموا بغلي الحمص مع لتر ونصف من الماء، أضيفوا فصوص الثوم، أتروكوا الكل ينضج ويصبح رطبا.
ثم يصفى ويحتفظ بماء الطهي. دعوه ليبرد جانبا.
في وعاء، اخلطوا الحمص مع فصوص الثوم وعصير الليمون (الحامض) وزيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من ماء الطهي.
أضيفوا قطع جبنة كيري واستمروا في الخلط حتى الحصول على قوام متجانس.
أتركروا الحموص يبرد لمدة ساعتين.
الخطوة 2: التقديم
أغسلوا القرنبيط وقطعوه. أغسلوا وقشروا الجزر والخيار ثم قطّعوهما إلى عصيات. أغسلوا الفجل والطماطم الصغيرة.
قدموا الحموص الطازج في طبق، وزينوه بالقليل من زيت الزيتون والبابريكا.
قدموه مع عصي الخضر والتاكو.
Recette N°3424