Loading...
Mes courses
لعجينة البسكويت:
- 100 غ من البسكويت المالح
- 75 غ زبدة مذابة
لكريمة كيري :
- 240 غ Tartine & Cuisine Nature 1 علبة كيري •
- 2 (بيضات (يفصل البياض عن الصفار
- 2 ورقة الجيلاتين
- 120 غ قشدة طازجة
- مسحوق الثوم والريحان
- الملح والإبزار حسب الذوق
لتحضيرة الطماطم:
- 1 حبة طماطم ناضجة
- القليل من أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون
C'est parti !
الخطوة 1: تحضير عجينة البسكويت المقادير
أخلطوا البسكويت المالح مع الزبدة. قوموا بتغليف قالب الحلوى قابل للفتح بورق الفرن. ضعوا عجينة البسكويت مع الضغط عليها في قعر القالب
الخطوة 2: تحضير كريمة كيري
في وعاء كبير ضعوا جبنة كيري ثم ضعوه وسط قدر آخر به 5 سم من الماء على نار متوسطة (حمام مريم) .
ضعوا ورقتي الجيلاتين في الماء البارد لبضع دقائق. عندما تصبح لينة، اضغطوا عليها باليد ثم أضيفوها إلى جبنة كيري
إرفعوا من على النار وأضيفوا صفار البيض واخلطوا حتى الحصول على قوام متجانس.
تبلوا بالملح والإبزار ومسحوق الثوم والريحان حسب الرغبة.
في وعاء، ضعوا بياض البيض واخفقوه. عندما يصبح صلبا، أضيفوا 4 إلى 5 قطرات من
(الليمون (الحامض
قوموا بإضافة ثلث البيض برفق إلى كريمة كيري ثم أدمجوا الباقي تدريجيًا.
باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي، أخفقوا الكريمة حتى الحصول على قوام رغوي. أضيفوه إلى الخليط.
أسكبوا المزيج بالتساوي فوق عجينة البسكويت وضعوا الكل في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
الخطوة 3: التزيين
إفصلوا جوانب التشيزكيك بواسطة سكين ثم افتحوا قالب الحلوى.
قطعوا الطماطم إلى مكعبات صغيرة وغطوها بزيت الزيتون وتبلوها بالريحان والملح.
زينوا التشيزكيك بخليط الطماطم في الوسط قبل التقديم.
Recette N°3428