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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 500 g d'épinards
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- Un petit bouquet de persil finement haché
- 120 ml de lait
- 1 oeuf
- 250 g de beurre fondu
- 400 g de pâte phyllo
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparer la farce
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les épinards, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau des épinards s'évapore.
Coupez les portions de fromage Kiri en petits cubes.
Dans un bol, mélangez ensemble le lait et l'œuf.
Former le Börek
Avant de placer une feuille de phyllo dans le moule, pliez-la en deux et badigeonnez-la de beurre fondu.
Placez 10 feuilles dans un moule rectangulaire moyen et versez dessus un peu du mélange lait et oeuf. Recouvrez avec 7 feuilles de phyllo.
Pressez les épinards entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau, puis répartissez-les uniformément dans le moule et déposez dessus les cubes de fromage Kiri.
Recouvrez avec 3 feuilles de phyllo et badigeonnez la surface avec du beurre fondu.
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à ce que le börek soit doré.
Servez immédiatement !
Recette N°1420
ASTUCE Kiri ®
Lorsque vous travaillez avec de la pâte phyllo, veillez toujours à la recouvrir avec un torchon humide pour éviter qu'elle ne sèche.
Le börek se prépare aussi avec de la viande hachée mélangée aux épinards."