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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 300g d'épinards
- 1/2 oignon moyen, coupé en lamelles
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sucre roux
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 250g de feuilles de pastilla
- 1 jaune d'oeuf
- Huile végétale pour la friture
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparez la farce
Chauffez l'huile et faites-y cuire l'oignon avec le sel et le poivre 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre, cuisez 10 minutes le temps que les oignons caramélisent.
Ajoutez les épinards et la noix de muscade et cuisez 10 minutes en remuant jusqu'à ce que les épinards rendent leur eau.
Travaillez les portions de fromage Kiri à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que vous ayez une texture crémeuse. Ajoutez la préparation oignons-épinards et mélangez.
Façonnez les triangles
Coupez les feuilles de pastilla en bandes d'environ 5 cm de largeur, formez les triangles en les fixant avec du jaune d'oeuf.
Faites frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez immédiatement.
Recette N°2540
ASTUCE Kiri ®
Pour ajouter du croquant à vos briouates, ajoutez 40g de noix coupées en morceaux à la farce.