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Mes courses
Pour la bûche
- 6 portions de Kiri®
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 citron jaune
- 20 cl de crème
Pour la décoration :
- 2 portions de Kiri®
- 60 g de sucre
- 60 g de sucre glace
- 1 citron jaune
- 2 blancs d’œuf
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Votre enfant commence par la bûche !
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les jaunes des blancs
Montez les blancs en neige, bien ferme, en versant le sucre progressivement.
Votre enfant ajoute les jaunes aux blancs montés et mélange délicatement, puis incorpore la farine.
Etalez la pâte sur un papier sulfurisé, puis mettez-le sur une plaque et enfournez-le pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit bien doré.
Sortez le biscuit du four, laissez-le refroidir puis décollez-le du papier sulfurisé. Montez la crème en chantilly.
Votre enfant ouvre les portions de Kiri® puis les écrase et les mélange à la crème fouettée.
Récupérez les zestes de citron jaune puis mettre à bouillir l’eau et le sucre ensemble.
Avec un pinceau, votre enfant imbibe le biscuit avec le sirop. Il mélange les zestes de citrons au kiri©. A l'aide d'une cuillère, votre enfant étale le fromage Kiri® sur le biscuit.
Disposez le biscuit sur un papier film, et, à l'aide de ce dernier, roulez le biscuit. Mettez au frigo.
Passons maintenant à la décoration !
Montez les blancs en neige en incorporant le sucre. Puis ajoutez le sucre glace quand ils sont bien fermes.
Avec une poche à pâtisserie, votre enfant applique de la meringue sur la bûche. Ou, il peut l'étaler sur la bûche.
Grillez la meringue en la passant 1 à 2 minutes dans le four position grill ou avec un chalumeau.
Terminez en décorant avec les cubes de fromage Kiri®.
Recette N°2377
ASTUCE Kiri ®
La meringue peut aussi se cuire 1h au four à 100°C pour qu’elle devienne croustillante.