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Mes courses
Pour la crème de Kiri® :
- 2 pots Kiri®Tartine&Cuisine Nature 240 g
- 100 g de sucre en poudre granulé
- 1 citron
- 25 g de maïzena
- 3 œufs
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 50 ml de lait entier Kiri®
Pour la pâte biscuits :
- 200 g de biscuits Speculoos
- 50 g de beurre doux, fondu
C'est parti !
Etape 1 : Préparation de la pâte biscuits :
Placez les biscuits dans un bol et réduisez les en miettes à l'aide d'un mixeur. Ajoutez-le beurre fondu et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Disposez du papier cuisson dans un moule à charnière (20 cm). Etalez en pressant la pâte biscuits dans le fond et sur les bords du moule.
Faites cuire le fond de pâte 10 mn à 180°C. Sortez du four et laissez refroidir.
Etape 2 : Préparation de la crème de Kiri®
Dans un grand bol, mettez le fromage Kiri®, le sucre et la maïzena et mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Ajoutez les œufs un à la fois et continuez à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez la crème fraîche et continuez à mélanger.
Zestez le citron dans la préparation et mélangez.
Etape 3 : Cuisson et refroidissement
Versez la préparation sur le fond de pâte encore tiède, de manière uniforme.
Faites cuire le cheesecake Kiri® pendant 10 min à 210°C, puis baissez la température à 90°C et laissez cuire 1 heure.
Une fois cuit, éteignez le four et laissez le cheesecake 1 heure dans le four porte ouverte.
Sortez le cheesecake du four et passez une lame autour du gâteau pour le décoller des bords, puis couvrez-le d'un film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Recette N°3320