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Mes courses
Pour la crème de Kiri® :
- 35 portions des fromage Kiri®
- 60 g de sucre en poudre
- 80 g de lait concentré sucré
- 100 g de chocolat blanc
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuil. à café de jus de citron
- 1 cuil. à café de zestes de citron
Pour la pâte :
- 250 g de biscuits
- 120 g de beurre fondu
- 50 g de pistaches grillées, hachées
Pour la décoration :
- 100 g de pistaches grillées, hachées
- 6 roses séchées
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1 : Préparer la pâte
Réduisez les biscuits en miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez avec une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les pistaches hachées, mélangez.
Disposez du papier cuisson dans un moule à charnières (18 cm X 6 cm). Etalez la pâte biscuits en la pressant dans le fond et sur les bords du moule puis placez-le au réfrigérateur 30 minutes.
Etape 2 : Préparer la crème de Kiri®
Faites fondre le chocolat blanc et la crème fraîche dans un bol au micro-ondes. Remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Réservez.
Dans un grand bol, mettez les portions de Kiri®, le sucre, le lait concentré puis le chocolat fondu. Mixez jusqu'à ce que la crème soit légère et homogène.
Ajoutez le jus de citron, les zestes de citron en mélangeant à l'aide d'une spatule.
Versez uniformément la crème de Kiri® dans le moule sur la pâte biscuits.
Placez le cheesecake au réfrigérateur au moins 6 heures jusqu'à ce que la crème de Kiri®
soit ferme.
Décorez le cheesecake avec des pistaches hachées et des roses sur la bordure 10
extérieure juste avant de le servir.
Recette N°3259