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Mes courses

- 3 portions de fromage Kiri®
- 1 chou-fleur (800 g)
- 1 petit oignon
- 5 gousses d'ail
- 500 ml de lait
- 500 ml d'eau chaude
- Sel et poivre

C'est parti !

Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Epluchez l'oignon et coupez-le en quatre. Retirez la peau des gousses d'ail et hachez les finement.
Placez les têtes de chou-fleur dans une grande casserole avec l'oignon et l'ail et recouvrez avec l'eau chaude.
Portez à ébullition et recouvrez la casserole. Cuisez sur feu moyen 20 min jusqu'à ce que le chou-fleur soit fondant.
Chinoisez la préparation à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les têtes de chou-fleur avec l'ail et l'oignon dans un mixeur, ajoutez-y le lait et les portions de Kiri®. Mixez.
Utilisez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance si vous voulez une soupe plus liquide.
Réchauffez la soupe et assaisonnez avec sel et poivre.
Servez la soupe chaude, avec quelques croûtons pour apporter un peu de croustillant.

Recette N°1667

ASTUCE Kiri ®

Créez vos croûtons maison avec du pain rassis frottés avec un oignon, coupés en cube et passés au four
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