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Mes courses
- Mini-cake au citron:
- 5 portions de fromage Kiri
- 120 g de beurre, à température ambiante
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Les zestes d'un citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Glaçage Kiri-citron:
- 3 portions de fromage kiri
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 40 ml de jus de citron frais
- Les zestes d'un citron
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1: Préparer les mini-cakes au citron
1- Dans un grand bol, placez le beurre, le sucre et les portions de fromage Kiri. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez environ 3 minutes jusqu'à ce que vous ayez une texture crémeuse.
2- Tout en fouettant, ajoutez les oeufs un à un et les zestes et jus de citron.
3- Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique puis ajoutez-les au mélange. A l'aide d'une spatule, mélangez.
4- Dans des moules à mini-cakes versez la pâte.
5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les mini-cakes soient dorés.
6- A la sortie du four laissez refroidir un peu avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir.
Etape 2: Préparer le glaçage Kiri-citron
7- Dans un bol, placez les portions de fromage Kiri et à l'aide d'une cuillère, travaillez-les jusqu'à ce que vous ayez une texture crémeuse.
8- Ajoutez le sucre glace et mélangez, puis incorporez petit à petit le jus de citron.
9- Etalez un peu de glaçage au citron sur vos mini-cakes puis parsemez de zestes de citron.
Recette N°3097