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Mes courses
Mousse Kiri-pêche
- 4 portions de fromage Kiri®
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
- 1 pêche
Pêches confites
- 2 pêches, épluchées et coupées en cubes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 feuilles de menthe pour la décoration
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1: Mousse Kiri-pêche
Dans un bol moyen, placez le fromage Kiri et le lait concentré sucré.
A l'aide d'une spatule, mélangez jusqu'à ce que vous ayez une texture lisse et crémeuse.
Epluchez la pêche, coupez-la en morceaux, puis ajoutez-la au mélange Kiri.
A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez jusqu'à ce que vous ayez une préparation lisse et onctueuse.
Réservez au réfrigérateur.
Etape 2: Confit de pêche
Dans une casserole sur feu doux, placez les pêches, le sucre et l'extrait de vanille puis mélangez.
Recouvrez la casserole et cuisez sur feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que les pêches rendent leur eau et que le jus de cuisson épaississe légèrement.
Retirez du feu, placez dans un bol et laissez complètement refroidir.
Etape 3: Montage
Dans des verrines, placez un peu de mousse pêche, déposez dessus une couche de confit de pêche, puis répétez les couches mousse suivie de confit de pêche. Ajoutez finalement une fine couche de mousse Kiri-pêche.
Réservez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Au moment de servir, décorez avec les feuilles de menthe.
Recette N°2838