Loading...
Mes courses
PÂTE BRISÉE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 5 cl d’eau
- 1 pincée de sel
CRÈME PRISE
- 4 œufs
- 1⁄2 litre de lait
- 60 ml de crème liquide
- 1⁄2 c. à café de noix de muscade
- 3 c. à soupe de fromage râpé
- 1 grosse aubergine
- 3 courgettes
- 1 branche de romarin
- 5 c. à soupe d‘huile d’olive
- Sel/poivre
- 3 portions de fromage Kiri®
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
PÂTE BRISÉE
Mélanger la farine avec le beurre et le sel, sabler puis ajouter l’œuf et l’eau.
Former un pâton et réserver au frais.
CRÈME PRISE
Mélanger les œufs, le lait, la crème, le fromage Kiri®, la noix de muscade et le fromage râpé puis assaisonner.
Couper les courgettes et l’aubergine en gros dés.
Poêler le tout dans l’huile d’olive en y incorporant le romarin puis assaisonner.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à quiche.
Précuire à 170° pendant 10 minutes, puis déposer les aubergines et les courgettes au fond de la quiche.
Verser la crème prise, puis cuire le tout pendant 25 minutes à 180°.
Recette N°232
ASTUCE Kiri ®
Pour relever le goût, ajoutez du piment
à la crème.