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Mes courses
- 6 portions de fromage Kiri®
- Feuilles de pastillas
- 2 pommes de terre moyennes, épluchées, coupées en petits cubes
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 300 g de poulet haché
- 150 g de petits pois
- 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuil. à café de curcuma moulu
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 cuil. à soupe de garam masala
- 1 cuil. à café de moutarde
- Sel et poivre, selon goût
- 1 jauned'oeuf+1cuil.àcaféde vinaigre blanc
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1: Préparer la farce de poulet
Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et réservez.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites dorer l'oignon dans l'huile 3 minutes.
Ajoutez le poulet haché, faites le cuire 5 minutes en l'applatissant avec une spatule.
Ajoutez les pommes de terre cuites et les petits pois frais au poulet haché et mélangez.
Ajoutez le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, la moutarde, le garam masala,
le sel et le poivre. Laissez cuire 10 minutes en mélangeant bien. Retirez la poêle du feu.
Dans un bol moyen, écrasez 3 portions de Kiri® avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une
texture crémeuse. Ajoutez la crème de Kiri® à la préparation de poulet et mélangez bien.
Coupez en 4 les portions Kiri® restantes et ajoutez les dans la préparation. Laissez refroidir.
Etape 2 : Assembler les samosas
Sur un plan de travail fariné, étalez la feuille de pastilla. Coupez les feuilles en carrés de 10 cm.
• Mettez une belle cuillère de farce au poulet et Kiri® dans un coin puis repliez en forme de triangle en pressant sur les bords pour bien le refermer. Coupez la pâte en excès.
Dans un petit bol mélangez le jaune d'oeuf et le vinaigre blanc et badigeonnez les samosas.
Placez les samosas sur une plaque au four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire les samosas 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez les samosas accompagnées de yaourt et de sauce au persil.
Recette N°3272