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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 2 pommes de terre, épluchées et découpées en très petits cubes
- 1 oignon, haché
- 150 g de petits pois
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de purée de tomates
- Un petit morceau de gingembre frais, rapé
- 1/2 cuillère de poivre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre séchée
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- Sel et poivre
- 250 g de feuille de pastilla
- 1 jaune d'oeuf
- Huile pour la friture
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparer la farce
Dans une casserole, couvrez les pommes de terre d'eau, ajoutez-y une pincée de sel et laissez cuire pendant 10 minutes sur feu fort jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuit.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez-y l'oignon haché et laissez cuire pendant 3 minutes.
Egouttez les pommes de terre et rajoutez-les à l'oignon ainsi que les petits pois, la purée de tomates, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, la moutarde, le piment, le garam masala, le sel et le poivre. Laissez cuire environ 15 minutes.
Découpez les portions de fromage Kiri en petits cubes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez les cubes de fromage Kiri.
Façonner les triangles
Coupez les feuilles de pastilla en longues bandes d'environ 8 cm de largeur, et utilisez-les pour former les triangles.
Badigeonnez la pointe avec un peu de jaune d'œuf pour fixer le triangle.
Faites frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce que les triangles soient dorés puis tapotez-les avec une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile.
Servez immédiatement !
Recette N°1441
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez servir les samoussas avec une sauce à base de fromage Kiri, ail haché, coriandre ciselée et un peu de jus de citron.