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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri®
- 80 g de vermicelle alphabet
- 900 g de tomate
- 2 oignons moyens
- 2 carottes moyennes
- 3 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de concentré de tomates
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 L d'eau chaude
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Epluchez les tomates, l'oignon et les carottes. Coupez l'oignon et l'ail en lamelles, les tomates en 4, les carottes et les branches de céleri en petits cubes.
Sur feu doux, chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites-y revenir l'oignon 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez l'ail et les carottes et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
Ajoutez les tomates, l'eau chaude, les branches de céleri, le concentré de tomates et le cube de bouillon. Mettez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition.
Placez la vermicelle dans une passoire de cuisson, plongez-la à moitié dans la casserole, recouvrez la casserole avec un couvercle et cuisez 8 min jusqu'à ce que la vermicelle soit hydratée.
Retirez la passoire avec la vermicelle dedans, poursuivez la cuisson des légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et fondantes.
Chinoisez la préparation à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les légumes dans un mixeur, ajoutez-y un peu d'eau de cuisson et les portions de Kiri®. Mixez et ajustez la consistance de la soupe en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson.
Réchauffez la soupe et assaisonnez avec sel et poivre. Ajoutez la vermicelle alphabet et mélangez. Servez chaud.
Recette N°1677
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez remplacer les pâtes alphabet par de la vermicelle normale ou du riz cuit.