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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 tomates, pelées et hachées
- 90 grammes de riz à grain long
- 1/4 cuillère à café de piment moulu, selon le goût
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
- 250 ml de lait de coco
- 250 grammes de crevettes, décortiquées
- 1 cuillères à café de sel, selon le goût
- 1/4 cuillère à café de poivre noir, selon le goût
- 800 ml d’eau
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une grande casserole sur feu doux, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail et cuisez pendant 5 minutes en remuant jusqu’à ce que l’oignon et le poivron soient tendres.
Ajoutez les tomates, le riz, le piment, le sel et le poivre, et recouvrez avec l’eau. Portez à ébullition casserole fermée et cuisez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez le lait de coco dans la casserole et mélangez.
Dans un grand bol, versez la moitié de la soupe, ajoutez-y les portions de fromage Kiri® puis mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
Reversez dans la casserole et mélangez. Portez à ébullition, incorporez les crevettes et cuisez 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que vos crevettes soient cuites.
Servez immédiatement avec du jus de citron et du persil haché
Recette N°2388