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Mes courses
- 3 portions de Kiri®
- 150 g de lentille brune
- 2 patates douces moyennes
- 1 gros oignon
- 3 tomates
- 2 cuil. à coupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Placez les lentilles dans de l'eau la veille afin de les hydrater.
Epluchez les légumes, coupez ensuite l'oignon en lamelles, les tomates et la patate douce en petits cubes.
Dans une grande casserole sur feu doux, chauffez l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
Ajoutez les lentilles, la patate douce, l'eau, le cube de bouillon et le bouquet de coriandre. Portez à ébullition sur feu fort, couvrez ensuite la casserole et cuisez pendant 35 min à feu moyen jusqu'à ce que vos lentilles et légumes soient tendres.
Retirez le bouquet de coriandre. Chinoisez vos légumes à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les lentilles et les légumes dans un mixeur, ajoutez-y un peu d'eau de cuisson et les portions de Kiri®. Mixez et ajustez la consistance en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson.
Réchauffez et assaisonnez avec sel et poivre.
Servez chaud.
Recette N°1674
ASTUCE Kiri ®
Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour faire une variante parfumée