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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 80 g de lentille corail
- 4 carottes moyennes
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon moyen
- 2 branches de céleri
- 250 ml de jus d'orange frais
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 600 ml d'eau chaude
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Placez les lentilles dans de l'eau chaude pendant 1 heure afin de les hydrater.
Epluchez les légumes, coupez les carottes en petits dés et l'oignon en lamelles, retirez les pépins des tomates et coupez- les en petits cubes. Hachez les branches de céleri.
Dans une grande casserole sur feu doux, chauffez l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon, le céleri, et la feuille de laurier 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez les carottes et les tomates, poursuivez la cuisson tout en remuant pendant 2 min.
Ajoutez les lentilles, l'eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition. Couvrez la casserole et laissez mijoter 40 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Chinoisez vos légumes à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les lentilles et légumes dans un mixeur, ajoutez-y un peu d'eau de cuisson, le jus d'orange et les portions de fromage Kiri®. Mixez et ajustez la consistance en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson.
Réchauffez (sans bouillir) et assaisonnez avec sel et poivre.
Servez chaud.
Recette N°1692
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez remplacer le jus d'orange par du jus de noix de Coco pour une nouvelle saveur