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Mes courses

- 4 portions de fromage Kiri®
- 250 grammes de cuisses ou d’ailes de poulet
- 3 grandes patates douces, pelées et coupées en morceaux
- 3 tomates moyennes, pelées et hachées
- 1 grand oignon, coupé en lamelles
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4 gousses d’ail, râpées
- un petit morceau de gingembre frais, pelé et râpé
- 150 grammes de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sel, selon le goût
- 1/2 cuillère à café de piment, selon le goût
- 500 ml de bouillon de poulet (Voir p34)
- 500 ml d’eau

C'est parti !

Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une grande casserole sur feu moyen, chauffez l’huile végétale. Salez les morceaux de poulet puis faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée.
Retirez le poulet de la casserole puis placez-y les oignons et cuisez 3 minutes en remuant. Ajoutez l’ail et le gingembre et cuisez encore 2 minutes.
Ajoutez les patates douces, les tomates, le beurre de cacahuète, la coriandre, le piment et les morceaux de poulet. Couvrez ensuite avec le bouillon et l’eau.
Portez à ébullition puis couvrez la casserole et cuisez 30 minutes jusqu’à ce que la viande de poulet se détache facilement de l’os.
Retirez le poulet de la casserole puis ôtez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.
Dans un bol, placez les portions de fromage Kiri® et écrasez-les à la cuillère jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson et mélangez.
Ajoutez le mélange dans la casserole, mélangez, puis ajoutez les morceaux de poulet et cuisez-le tout pendant 2 minutes. Servez immédiatement.

Recette N°2397

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