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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 250 g d'amandes blanchies (sans peau)
- 600 ml de lait
- 2 cuil. à soupe de beurre non salé
- 2 cuil. à café de farine blanche
- 2 cuil. à café de sucre granulé
- 400 ml d'eau chaude
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans un mixeur, mixez ensemble les amandes blanchies avec 500 ml de lait afin d'obtenir une texture très lisse.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Incorporez la farine au beurre et cuisez tout en remuant pendant 30 secondes.
Ajoutez-y petit à petit les 100 ml de lait restant tout en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une préparation sans grumeaux.
Versez dans la casserole la préparation à base d'amande, ainsi que l'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 min sur feu doux.
Ajoutez les portions de fromage Kiri® et le sucre. Mixez le tout jusqu'à ce que Kiri® soit complètement fondu.
Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Servez chaud.
Recette N°1649
ASTUCE Kiri ®
Pour une texture encore plus fine, mixez le velouté dans un mixeur une deuxième fois avant de servir.