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Mes courses
- Mousse de betterave
- 2 portions de fromage Kiri
- 250g de betteraves, cuites
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de poivre, au goût
- 2 radis, coupés en lamelles
- 1 cuillère à café de persil haché
- Crème Kiri
- 3 portions de fromage Kiri
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de thym séché
- Une pincée de sel, au goût
- Une pincée de poivre, au goût
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparez la mousse de betterave
Dans un robot culinaire, mixez les portions de fromage Kiri, la betterave, le jus de citron et le poivre jusqu’à ce que vous ayez une texture lisse et sans grumeaux.
Préparez la crème Kiri
Dans un bol, placez les portions de fromage Kiri, et à l’aide d’une spatule, travaillez-les jusqu’à ce que vous ayez une texture crémeuse.
Ajoutez-y le lait, le thym, le sel et le poivre et mélangez.
Servez les verrines
Placez la crème de betterave dans des verrines et déposez dessus un peu de crème Kiri. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Déposez sur la crème Kiri des lamelles de radis et parsemez de persil haché. Servez immédiatement.
Recette N°2555
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez cuire vos betteraves dans une casserole d’eau bouillante, ou en les badigeonnant d’huile d’olive et les cuisant dans un four à 180°C.