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Mes courses
Pour la crème de Speculoos au Kiri® :
- 6 portions de fromage Kiri®
- 100 g de crème de Speculoos (Lotus)
- 4 cuil. à soupe de lait entier Kiri®
- 100 g de framboises fraîches
Pour le cheesecake Kiri® :
- 19 portions de fromage Kiri®
- 140 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
Pour la Kunafa :
- 100 g de pâte à Kunafa
- 70 g de beurre, fondu
- 100 g de sucre en poudre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1 : Préparer la crème de Speculoos et les Boules de Cheesecake au Kiri®
Mixez les portions de fromage Kiri®, le lait Kiri® et la crème de Speculoos jusqu'à obtention d'une texture homogène.
Dans un grand bol, écrasez les portions de fromage Kiri® à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le beurre, le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Placez la crème de Kiri® au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez à la main 100 g de crème de Kiri®, placez au centre 1 cuillère à soupe de crème de Speculoos et 1 framboise, et formez avec le tout une jolie boule de cheesecake. Renouvelez
l'opération avec le reste des ingrédients. Placez les boules de cheesecake au réfrigérateur.
Etape 2 : Préparer la kunafa
Dans un bol moyen, malaxez bien à la main le beurre avec la pâte de kunafa.
Placez la pâte de kunafa sur la plaque du four, recouvrez d'un papier sulfurisé et faites dorer au four à 180°C pendant 15 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Etape 3 : Assemblage
Dans un bol, mélangez la kunafa avec le sucre et écrasez-la à la fourchette en petits morceaux.
Etalez la kunafa émiettée dans une assiette et roulez-y entièrement les boules de cheesecake au Kiri®. Placez les boules au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Décorez les Boules de Cheesecake avec la crème de Speculoos au Kiri® et servez bien frais !
Recette N°3253