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Mes courses
Pour le biscuit
- 300 g de farine
- 135 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 5g de levure chimique
- 1 cuil. à cafés de zestes de citron
- une pincée de sel
Pour la crème de Kiri
- 5 portions de fromage Kiri
- 2 cuil. à soupe de confiture d'abricots
Pour le topping
- Confiture d'abricots
- Poudre de noix de coco
C'est parti !
Etape 1 : Préparer les boules de biscuits
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre glace au batteur jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque incorporation.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
Formez de petites boules ( environ 7g) à la main et placez sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Faites cuire pendant 20 min à 170° C, dans un four préalablement préchauffé jusqu'à ce que les boules soient dorées.
Etape 2 : Préparer la crème de Kiri
Dans un bol, mélangez les portions de fromage Kiri avec 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot.
Coller 2 biscuits à l'aide de cette préparation avec une couche assez épaisse.
Trempez les biscuits dans de la confiture d'abricot avant de les rouler dans de la poudre de noix coco.
Placez dans une boite au réfrigérateur pendant 2heures.
Disposez sur un plateau au moment de servir.
Recette N°3405