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Mes courses
Soufflé citron au fromage
- 1 pot Kiri® Tartine & Cuisine Nature 140 g
- 3 œufs
- 10 g de fécule maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 citron jaune
- Sel
C'est parti !
Etape 1 : Préparation du soufflé
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans un grand bol en verre, battez les jaunes d’oeufs, le sucre glace et la fécule de maïs au bain-marie.
Ajoutez le fromage Kir® et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Zestez le citron dans la crème de Kiri®. Rajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Etape 2 : Préparation du gâteau
Dans un autre bol moyen, placez les blancs d’œufs. Faites monter les blancs d’œufs en neige au batteur électrique.
Une fois bien fermes, ajoutez le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce qu’ils deviennent brillants.
Incorporez délicatement le 1/3 des oeufs en neige dans la crème de Kiri® à l’aide d’une spatule. Puis incorporez le reste progressivement.
Beurrez des ramequins allant au four et versez-y la préparation.
Placez les ramequins dans un plat allant au four, et versez 2 cm d’eau dans le plat.
Faites cuire 30 minutes, au bain-marie, dans le four à 180°C jusqu'à ce que le dessus des gâteaux commence à dorer.
Etape 3 : Décoration
Une fois les soufflés bien gonflés, sortez les ramequins du four.
Saupoudrez-les avec du sucre glace et servez-les aussitôt.
Recette N°3376