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Mes courses
Tomates garnies
- 4 portions de fromage Kiri
- 12 tomates cerises
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café d’huile d’olive
Caramel
- 100g de sucre semoule
- 100 ml d’eau
- 50g de graines de sésame
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Farcissez les tomates
Travaillez les portions de fromage Kiri jusqu’à avoir une texture crémeuse. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
Coupez la partie haute de vos tomates cerises, évidez leur centre, garnissez avec le mélange Kiri, recouvrez avec le chapeau puis piquez dans le centre avec les cure- dents. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Enrobez les tomates
Dans une casserole sur feu moyen, placez l’eau et sucre semoule. Cuisez jusqu’à ce que le sucre fonde en un caramel légèrement épais. Retirez le.
Plongez les tomates cerises légèrement dans le caramel puis immédiatement dans les graines de sésame. Si votre caramel commence à durcir, remettez-le quelques secondes sur feu doux pour qu’il refonde. Servez immédiatement.
Recette N°2573
ASTUCE Kiri ®
Vous pouvez varier les graines (pavot, sésame, sésame blanc, de lin) pour avoir un côté visuel plus décoratif.